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首先菠菜里面的含鐵量并不是太高,我們中國食物成分表里面對菠菜的含鐵量是有一個準確測定值的,100g的菠菜里只含有2.9mg的鐵,還有這個鐵是非血紅素鐵,也就是它到體內吸收率非常低,只有1%-5%。

植物來源的鐵吸收率都很低,我們不建議用它來作為我們主要的補鐵食物。

不過有一類食材,雖說含鐵量跟這幾類蔬菜差不多,但是吸收率卻很高。

我們的瘦肉類,豬肉、牛肉、羊肉包括雞肉、鴨肉,含鐵量都比較穩定,沒有太大的差異,每100g大約都是在3mg左右。動物來源的鐵吸收率大約在20%-25%,遠遠高于植物來源的鐵,是我們攝入鐵的一個很好的食物形式。

除了我們提到的蔬菜、瘦肉,還有一類食材,鐵的含量是遠高于菠菜、木耳,以及牛羊肉的。

動物血制品是鐵最豐富的一個來源,動物鐵又以鴨血的含鐵量最為豐富,100g里面大約含有50mg的鐵。

注意:雖說鴨血、豬血以及人們熟知的動物內臟含鐵量的確高,但是并不是人人都適合。如果您屬于高血脂、高血壓、高血糖患者,就不建議您選擇內臟來補鐵了,對于非三高人群來說,也要注意食用的量。

中國居民膳食指南里推薦,如果吃內臟的話,每周要控制在85g,所以說單次食用量不能超過20g,建議在正規超市來選擇一些肝臟制品。

小貼士

紅糖中的鐵含量也不高,以紅糖補血補鐵就收效甚微了。更多的是健脾暖胃的功效,不僅可以驅寒暖宮,對產婦產后排惡露也具有良好的效果。

貧血就一定要補鐵嗎?

其實,并不是所有貧血都需要補鐵。

貧血的種類從病因學的角度主要包括:生成減少、破壞過多及丟失過多三種。

而缺鐵性貧血屬于生成減少類,正因為缺少了造血必備的原料之一——鐵,才需要通過補鐵來達到補血的目的。

其他種類的貧血如巨幼紅細胞性貧血、再生障礙性貧血等是不能通過補鐵改善癥狀的。因此,補鐵前首先要確定是否屬于缺鐵性貧血或存在鐵攝入不足的情況。

此外,如果存在失血或者鐵需要量增加(如妊娠期等)也需要額外補鐵。

但對于自身并不存在鐵缺乏或需要量增加的人群,則不需要刻意補鐵,因為當體內鐵過量時會導致急慢性鐵中毒,危害身體健康。

正確補鐵的注意事項

一、補鐵人群應避免在補鐵后飲茶、咖啡及碳酸類飲料,以免影響鐵的吸收;

二、如果患者同時存在補鈣或者有飲用牛奶等習慣,應注意錯餐服用;

三、針對于不同的貧血人群,應該根據自身情況,結合醫生指導合理使用鐵補充劑,切忌隨意補充。

專家提醒

合理的食補方式的確可以起到補鐵的作用,但是如果您已經因為缺鐵而出現身體上的不適,這時候就應該及時就醫,通過醫療手段來補鐵。

除此之外,大家提到的多吃紅棗、雞蛋等食物也可以補鐵,其實并不是它們的鐵含量高,而是因為它們的vc等營養物質含量高,促進了鐵的吸收,只要平時注意飲食的平衡,人體需要攝入的鐵的含量是很容易滿足的。

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